Einmachen & Einkochen
Tauchen Sie ein in die Welt des Einkochens und Einmachens mit unserem umfassenden Sortiment!
Bei uns finden Sie alles, was Sie benötigen, um Ihre köstlichen Kreationen sicher und haltbar zu machen. Wir bieten eine breite Auswahl an Gläsern, Dichtungen und weiterem Zubehör rund ums Einkochen. Ob Marmeladen, Chutneys oder Eingelegtes – mit unseren hochwertigen Produkten gelingt Ihnen jedes Einmachprojekt. Gerne bestellen wir Ihnen auch größere Mengen an Gläsern und Flaschen.
Besuchen Sie uns und lassen Sie sich inspirieren, Ihre eigenen Leckereien zu konservieren und zu genießen.
Einkochartikel
Gläser & Flaschen
- Gläser
- Flaschen
- Einzeln oder im Set
mit verschiedenen Verschlüssen, wie Schraub- und Bügelverschluss.
Viele Größen und Arten verfügbar.
Entsafter
- Entsafter
- Einkochautomat
- Töpfe
- Einzelkochplatte
Fürs Einkochen bieten wir auch Entsafter und Einzelkochplatten für den E-Herd oder die Steckdose an.
Zubehör
- Dichtungen
- Ersatzdeckel
- Korken
- Passiergeräte
Zubehör zum Einkochen und Bevorraten.
Einmachen und Einkochen: Traditionelle Methoden zur Lebensmittelkonservierung
Einmachen und Einkochen sind bewährte Methoden, um Lebensmittel für längere Zeit haltbar zu machen. Beim Einmachen werden die Lebensmittel in Gläser gefüllt und durch das Erhitzen unter Vakuum luftdicht verschlossen. Beim Einkochen werden die Gläser anschließend nochmals erhitzt, um eventuelle Mikroorganismen abzutöten und eine sichere Konservierung zu gewährleisten. Beide Verfahren nutzen Hitze und das luftdichte Verschließen, um die Qualität der Lebensmittel über Monate oder sogar Jahre hinweg zu bewahren.
Der Prozess des Einkochens erfolgt durch das Erhitzen der gefüllten Gläser in einem Wasserbad oder Einkochautomaten auf eine Temperatur von etwa 80-100°C, abhängig von der Art des Lebensmittels. Durch die Hitze werden schädliche Bakterien, Hefen und Schimmelpilze abgetötet, die sonst zum Verderb der Lebensmittel führen könnten. Gleichzeitig entsteht im Glas ein Vakuum, das den Inhalt vor dem Kontakt mit Luft und somit vor Oxidation und weiterer Kontamination schützt.
Vorteile des Einmachens und Einkochens
- Längere Haltbarkeit: Einmachen und Einkochen machen Lebensmittel über Monate bis Jahre haltbar, ohne dass chemische Konservierungsstoffe nötig sind. Dies ist besonders nützlich, um saisonale Früchte und Gemüse das ganze Jahr über verfügbar zu haben.
- Erhalt des Nährwerts und Geschmacks: Durch das Einkochen werden Nährstoffe, Aromen und Farben der Lebensmittel weitgehend bewahrt. So bleiben Geschmack und Qualität der Lebensmittel auch nach langer Lagerung erhalten.
- Vermeidung von Lebensmittelverschwendung: Indem frische Lebensmittel direkt nach der Ernte oder dem Einkauf eingemacht oder eingekocht werden, lässt sich deren Verderb verhindern. Dies trägt dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und Ressourcen effizienter zu nutzen.
Durch das luftdichte Verschließen und das Abtöten von Mikroorganismen durch Hitze wird verhindert, dass Bakterien, Hefen und Schimmelpilze die Lebensmittel zersetzen. Dies sind die Hauptgründe, warum eingemachte und eingekochte Lebensmittel so lange haltbar bleiben.
